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La perle du Bassin d’Arcachon ?

L’huître du Bassin d’Arcachon doit tout à Napoléon III qui en raffolait et fit créer en 1860 les premiers parcs impériaux de France.
Le saviez-vous ? L’huître change de sexe suivant les années. Si ! Tantôt mâle, tantôt femelle, c’est une hermaphrodite cyclique.
L’huître, Comment ça marche ?
Les larves d’huîtres qui flottent dans l’eau en été (le naissain) sont récoltées sur des tuiles enduites de chaux, groupées dans des collecteurs (cages ou ruches). A l’âge de 8 mois, on détache les petites huîtres de la tuile (détroquage). Les plus fragiles sont placées dans une caisse plate grillagée (appelée ambulance !).
Après avoir séparé les huîtres, on les sème sur les parcs où elles atteignent leur maturité (3 ans).
Aujourd’hui, le Bassin d’Arcachon est le premier producteur de naissains (jeunes huîtres) de France.

IZI-FLY sera fermé du 23 septembre au 2 octobre 2022.

Merci de nous recontacter à partir du 3 octobre.

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